«Школьное питание» – это залог здоровья подрастающего поколения. Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения. Полноценное и сбалансированное питание способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию детей и подростков, создаёт условия к их адаптации к современной жизни.
В МБОУ «Верхнечебеньковская СОШ» имеется пищеблок для приготовления горячих завтраков и обедов на сырье и обеденный зал на 80 посадочных мест, в помещениях ежегодно проводится косметический ремонт. Холодное водоснабжение централизованное, горячее водоснабжение за счет электроводонагревателя, канализация - выгребная яма. Столовая и кухонная посуда имеется, но частично требует замены. В школьной столовой имеется технологическое оборудование. Технологическое оборудование и уборочный инвентарь промаркированы. Моющих и дезинфицирующих средств достаточно. В пищеблоке расположены 5 раковин для мытья кухонной и столовой посуды,1 умывальник для гигиены поваров.
В обеденном зале имеется стенд, на котором размещена информация по вопросам питания и ежедневное меню. Столовой мебели достаточно.
Уборка обеденного зала проводится своевременно, после каждой перемены; посуда чистая; санитарное состояние удовлетворительное, санитарные нормы соблюдаются.
Согласно штатного расписания на пищеблоке 2 работника: 1 – старший повар и 1 повар.
Медицинские книжки работников пищеблока соответствуют требованиям нормативных документов.
В пищеблоке в наличии имеется 2 бытовых холодильника,1 холодильник для хранения суточных проб, который оснащен термометром. Температурный режим в холодильнике контролируется, сведения о температурном режиме хранения пищевых продуктов вносятся в «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», условия хранения продуктов соблюдаются.
Внутренняя отделка производственных помещений соответствует требованиям.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в школьную столовую осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией.
Ржаной и пшеничный хлеб хранятся в специальном промаркированном контейнере. При уборке мест хранения хлеба крошки сметают специальными щетками, протирают тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса.
Обработка сырых и вареных продуктов проводится на разных столах при использовании соответствующих маркированных разделочных досок и ножей. Промаркированные разделочные доски и ножи хранятся на специальных подставках, или кассетах, расположенных на столах с соответствующей маркировкой.
При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, изложенной в технологической карте, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.
Перед обеденным залом установлены 4 раковины для мытья рук с подводкой холодной и горячей воды и 1 питьевой фонтанчик.
ПО ВОПРОСАМ ПИТАНИЯ В ОО ОБРАЩАТЬСЯ:
Министерство образования Оренбургской области:
Понедельник, вторник : 09:00-13:00 и 14:00-17:00
Нигматуллина Фатима Равильевна, главный специалист министерства образования Оренбургской области
Отдел образования администрации МО Сакмарский район:
Ежедневно с 10:00- 12:30 и 14:00-17:00
Тел. 8(3532)500-654 (доб. 713)
Федорова Марина Александровна, ответственная за питание
МБОУ Верхнечебеньковская СОШ
Ежедневно с 10:00- 12:30 и 14:00-17:00
Тел. 8(35331) 26-4-21
Хусаинова Светлана Мидхатовна, директор МБОУ Верхнечебеньковская СОШ
